高膳食纤维

芋头杆和一些其他的绿色蔬菜一样含有丰富的膳食纤维，膳食纤维食用之后会在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的水分含量，同时促进肠道蠕动，加速粪便的排出，有很好的防治便秘之效。

高粘液蛋白

芋头杆中的粘液蛋白含量比芋头中还高出很多，这种粘液蛋白在人体中也有一定的活性，能对食管和器官有润滑之效，同时也是体内自身粘液蛋白合成的主要原材料，能增强免疫力，促进生殖器粘液分泌等。

高钾低钠

芋头杆中钾离子的含量很高，而与其相对的钠离子含量较低，对调节体内的钾钠平衡十分有效，尤其适合高血压、高血脂的患者食用，能辅助降压。由于钾离子也是神经元之间的递质之一，对治疗神经衰弱也有一定作用。

含有较多酸性物质

芋头杆的食用多以酸辣炒制为主，并且腌制品本来就有较好的开胃健食的作用，尤其适合在夏季食欲不佳时食用，在清粥中拌上酸辣芋头荚，十分美味。

胡萝卜素

芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。

氟元素

芋头杆中还含有皂角碱、氟元素等物质，在食用时能有一定的清除口腔菌类的作用，而氟元素是牙齿保护膜的重要组成成分，可洁齿防龋。

芋头杆怎么吃

芋头杆炖酸菜

食材：芋头杆、食用油，食盐，味精，花椒，辣椒，大蒜，酸菜。

做法：

1.芋头杆剥去外皮，择短洗净。

2.干锅烧热，倒入芋头杆焙干水分，加入食用油、盐、味精、生花椒(颗粒)、小米辣(切瓣)、生蒜瓣(切片或捣烂)、酸菜少许翻炒至香味溢出。

3.然后盛大碗或钵，置于冷水锅中加盖，文火炖至软烂即可。

芋头杆的营养价值的相关知识

吃了芋头杆喉咙像针扎 吃了芋头杆喉咙如刀割怎么办

现在很多人都知道芋头杆也可以用来食用，芋头杆的口感不似芋头那么的软糯，而是带有一定的脆感，因此受到不少朋友的喜欢，但是有的人吃了芋头杆后，喉咙像是针扎了一样，不太舒服，想问下吃了芋头杆喉咙如刀割怎么办呢？

吃了芋头杆喉咙像针扎

芋头杆中含有一定量的皂角苷，如果说芋头杆没熟的话，吃了芋头杆就有可能会出现喉咙不适的情况，情况严重的就会出现喉咙像针扎一样，对于身体过敏的人来说，吃了芋头杆表现出来的喉咙不舒服的现象，属于过敏。

吃了芋头杆喉咙如刀割怎么办喝温开水

芋头杆中含有的皂角苷成分在高温条件下，会失去活性，所以适当的喝点温开水可以改善喉咙的不适感，缓解一下身体的症状。

喝点食醋…

孕妇能吃芋头杆吗

芋头是生活中很常见的一种美食，可做菜，也可做主粮食用，其实芋头的荚杆也能食用，若是烹饪得很好，还十分美味，那么孕妇能吃芋头杆吗？

孕妇能吃芋头杆吗

孕妇不能吃芋头杆。

孕妇的饮食除了需要注意营养丰富外，还需要注意不能食用对身体有副作用的食物，芋头杆含有大量的皂角苷成分，对人体有较强的刺激性，因此，孕妇不能吃。

孕妇吃芋头杆的危害食欲下降

芋头对皮肤有较强的刺激性，主要是含有皂角苷，而芋头杆中皂角苷的含量更高，若是烹饪不死很好，残留有皂角苷，孕妇食用之后会引起嘴唇、口腔、喉咙等处的瘙痒、红肿，严重影响…

芋头杆能吃吗

红薯我们都知道，是一种很好吃的块茎食物，并且其枝叶也能吃，是不可多得的美味蔬菜；芋头也是块茎食物，那么这芋头杆能吃吗？

芋头杆能吃吗

芋头杆能吃。

芋头杆是母芋发芽长出来的枝干，这种枝干和莴苣一样，水分含量很高，很脆嫩，没有明显的纤维化，也不会先土豆嫩芽带有毒素，更没有奇怪的味道，因此，芋头杆是能吃的，不过近年来吃得少了。

芋头杆好吃吗

芋头杆不是很好吃。

芋头杆中的皂角苷含量高于芋头块茎，因此，这种枝干需要进行充分的烹饪，确保其熟透，否则食用时会给人一种涩涩的口感，食用之后还…

芋头杆的功效与作用及禁忌 芋头杆子怎么做好吃

芋头全身都是宝，除了根茎部分的芋头能吃以外，其杆子也是能吃的部分，很多人都曾经吃多，但却鲜有人知道吃芋头杆有什么功效和作用，那下面就来具体讲解下食用芋头杆的功效与作用及禁忌，赶紧来了解一下吧。

芋头杆的功效与作用1、开胃健食

芋头杆应含有丰富的皂角苷成分，所以不能直接生吃，需要焯水后进行腌制，在腌制后的芋头杆经过发酵会带有酸味，这种酸味不仅能助人食欲大开，还有一定的健胃作用，可促进胃酸分泌，帮助食物消化，因此胃口不佳的时候来点酸辣芋头杆，有很好的开胃健食作用。

2、辅助降血压

芋头杆中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠健康食物，非常适合高血压患者食用，能辅…

芋头杆的功效与作用

芋头绝大多岁的人都吃过，香糯可口，十分美味，其实芋头一身都是宝，都能食用，下面我们一起看看这芋头杆的功效与作用及禁忌都有哪些。

开胃健食

生活中的芋头杆很少直接生炒，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，因此，有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。

降血压

芋头杆中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压患者食用，能辅助降压。

注意：由于腌制品中钠离子都会明显增高，因此，高血压患者食用芋头杆需鲜炒。…

芋头杆怎么做好吃 芋头杆吃了喉咙不适应该怎么办

芋头杆并不很常见，很多人都没吃过，但其食用价值较高，吃后具有很好的开胃健食、润肠通便、保肝明目、增强免疫力等作用，只是食用处理起来较为麻烦，推荐大家买到的芋头杆，采取以下做法食用为好。

芋头杆怎么做好吃

芋头杆味辛、性凉，食用热量低，100克只有11大卡的热量，但营养价值丰富含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种营养成分，经常适量食用可起到减肥瘦身、润肠通便、美容养颜、开胃健食等作用，适宜搭配肉类炒制、放在太阳底下晒干、用盐腌制等方法食用，吃起来味道脆爽有嚼头，非常好吃。

晒芋头杆

1、将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行…

吃芋头为什么喉咙痒

芋头生活中很常见的一种块茎食物，可煮、可蒸、可煲汤，由于其含有丰富的淀粉，无论怎么烹饪都十分美味，但这芋头也不是能随便吃的，有的人吃芋头喉咙痒，那么这吃芋头喉咙为什么喉咙痒呢？

吃芋头为什么喉咙痒过敏

芋头是一种含大量淀粉的高蛋白食物，这种食物中的蛋白质都是植物蛋白，对人体来说属于异体蛋白，是过敏原之一，过敏体质的人吃芋头会引起过敏，出现嘴巴、舌头、口腔等瘙痒现象。

芋头没熟

我们都知道在给芋头去皮时都需尽可能的避免直接接触芋头汁液，否则会出现皮肤瘙痒，主要是生芋头中含有皂角苷，因此，若是芋头没有熟透，食用时皂角苷会接触到口腔、咽喉等处的皮肤，引起喉咙痒。…

吃芋头过敏发痒怎么办 为什么吃芋头会过敏

芋头中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、多种矿物质及微量元素成分，是一种很好的碱性食物，但是有的人吃芋头容易出现过敏发痒的症状，那么吃芋头过敏发痒怎么办呢？

吃芋头过敏发痒怎么办喝温开水

芋头中的皂角苷是一种热敏性的成分，在高温下会失去活性，所以，当吃芋头出现过敏发痒时，应该用温开水漱口，然后多喝温开水，缓解身体的不适。

喝热酒

芋头中的皂角苷可以溶解在热乙醇中，加上乙醇还具有一定的杀菌作用，可以有效的缓解身体过敏发痒的症状。

喝食醋

如果是轻微的发痒，可以适当的喝点食醋，因为皂角苷也会溶解到食醋中。

就医检查

吃了芋…

芋头好消化还是难消化 芋头是养胃还是伤胃

芋头在生活中很多人喜欢吃，但还是有很多人不知道芋头好不好吸收消化，那么芋头好消化还是难消化？芋头是养胃还是伤胃？

芋头好消化还是难消化

芋头属于比较难消化的一种食物。

芋头是多年生宿根性草本植物，属于粗粮中的一种，味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉、膳食纤维素、生物碱以及多种矿物质化合物，其中淀粉、膳食纤维素以及生物碱等是比较难被消化的；其次就是芋头属于一种产气的食物，过量食用可能会出现胀气等不适症状发生，因此芋头属于一种比较难被消化的食物。

但一般生活中适量食用芋头，还…

芋头吃多了会不消化吗 芋头吃多了还会有什么影响

芋头含有丰富的营养价值，常吃对我们有一定的好处，那吃多了芋头会不会有消化不良的问题出现呢？芋头吃多了还会有哪些影响？

芋头吃多了会不消化吗

会。

芋头为高淀粉食物，食用过多很容易造成产气现象，从而导致腹部胀气。腹部一胀气就会减慢消化速度，就会出现不消化的情况。因此我们平常一定要控制吃芋头的量。如果出现消化不良的情况时，可以顺时针揉一揉肚子或者是吃一点助消化的东西来缓解不适。

芋头吃多了还会有什么影响导致肥胖

芋头中含有大量糖分，食用过多很容易引起肥胖等问题。且芋头的热量不易被消耗，因此很…