白菜的营养价值

白菜味甘性微寒，含有丰富的维生素C，维生素E，钙，锌，铁，核黄素等营养元素，而且含水量极高，具有清热润肺，养胃生津，利尿通便，止咳化痰，清热解毒，护肤养颜的好处，而且白菜中的脂肪和碳水化合物含量低，冬天常吃大白菜有助于提高人体新陈代谢，提高身体免疫力和抵抗力，尤其适合偏胖，脾胃不和，咳嗽有痰人群食用。

冬天吃白菜的好处

增强免疫力

冬季天气寒冷，空气干燥，人运动的少了，抵抗力也随之变差了，很多人容易患上感冒，有的身体本来就有其他疾病的人也容易出现复发现象，冬天多吃白菜能够补充丰富的维生素和矿物质，既可以保证身体生理活动所需的营养元素，又能增强机体免疫力，对身体健康好处多多。

润肠通便

白菜中富含膳食纤维，有润肠通便的功效，同白菜中还含有脂肪，蛋白质，粗纤维，钙，磷，铁，锌，胡萝卜素，维生素，核黄酸，尼克酸，容易上火的人群多吃大白菜能够促进肠壁蠕动，有助消化，促进排便，防止大便干燥，还能有效排除肠道内的毒素，既能防治便秘，又有助于吸收营养。

防癌抗癌

白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素A是天然无毒的抗癌物质，能够减少咽喉，食管，肠胃等上皮组织炎症，阻止致癌物引起的细胞突变，从而抑制某些阻止的癌前病变;维生素C能组织致癌物质亚硝胺的生成，同时抑制癌细胞增殖。此外，白菜中的活性成分吲哚—3—甲醇能帮助人体分解与乳腺癌发生相关的雌激素，因此女性多吃白菜有助于预防乳腺癌。

治疗口腔溃疡

大白菜性微寒无毒，其中的维生素B2，烟酸和锌含量较为平均，其中锌元素能够帮助促进溃疡面愈合，冬天多吃白菜有助于养胃生津，清热解毒，除烦解渴，对发烧口渴，口腔溃疡，支气管炎，咳嗽痰多，便秘等症有很好的食疗功效。

健胃消食养颜护肤

大白菜味美清爽，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于开胃健脾;同时大白菜含水量很高，而热量很低，冬季天气干燥，人体容易缺水，多吃白菜能够补充丰富的维生素C和维生素E以及胡萝卜素，除了能够帮助增强机体免疫功能之外，还有助于促进皮肤细胞的新陈代谢，减少肌肤色素沉淀，起到水护肤，延缓衰老的作用。

预防动脉粥样硬化

白菜中含有大量的粗纤维，人体摄入粗纤维后与脂肪相结合，有助于防治血浆胆固醇的生成，同时可以将胆固醇的代谢物胆酸排出体外，从而有效降低胆固醇水平，增加血管弹性，减少动脉粥样硬化形成，起到预防心血管疾病的作用。

冬天吃白菜的注意事项

1.白菜性寒，而且含有丰富的纤维素，有通便作用，气虚胃寒人群，大便溏泄人群，风寒犯肺，风寒咳嗽人群忌多吃，最好不吃。

2.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜容易产生致癌的亚硝酸盐，因此不宜食用。

3.白菜在沸水中焯烫的最佳时间为20到30秒，时间太长的话，白菜会烫的过软过烂，失去原有的清爽口感。

4.白菜的菜心虽然包在菜叶当中，但是在生长过程中经过了多次施肥，治虫，加上空气污染，同样存在细菌，因此必须洗干净食用。

5.大白菜不宜用铜质器皿烹饪或是盛放，铜质器皿容易破坏白菜中所含的抗坏血酸，导致所含营养成分降低。

6.白菜在腐烂的过程中容易产生毒素，其中亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，导致人体发生缺氧，出现头晕，恶心呕吐，腹胀，心跳加快，全身青紫等中毒现象;严重的出现抽筋，昏迷，甚至发生生命危险。

冬天吃白菜的好处的相关知识

冬天流鼻血吃什么好

冬季天气干燥，人更容易出现上火的症状，除了皮肤干燥，咽干舌燥之外，流鼻血也是常见的症状，冬季流鼻血除了及时止血之外，日常多注意调理也是很重要的，比如饮食上就要引起注意，那么冬天流鼻血吃什么好呢?排除器质性病变，空气干燥、喝水少都是流鼻血的主要原因，这类人群应常吃凉血、滋阴、清热的食物。

冬天流鼻血吃莲藕

莲藕含铁量较高，而且含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。生食莲藕能凉血，熟食则能补心益肾，滋阴养血，因此经常流鼻血的话，吃些莲藕不仅能清火的，还可以起到补血、止血的作用。

冬天流鼻血吃银耳

经常流鼻血多是由于肺燥血热引起，而银耳具有清肺润肺的效果，经常流鼻血的人群多食用银耳羹不仅可以清除肺火，而且还可以达到清热止血的效果。将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小…

冬天吃什么不怕冷

冬天给人的感觉总是冷冰冰的，尤其是那些体质虚寒的人群更容易感到手脚冰冷。天气冷的时候，我们第一反应大多就是加衣服御寒，但是这只能维持表面的温暖，要想更好的抵御寒冷，不妨从饮食调理上来下功夫，让身体自己产生热量，这才从根本上来抵抗了寒冷，那么冬天吃什么不怕冷呢?

冬天营养以增加热能为主

冬天气候寒冷，人体内分泌系统容易受影响，体内甲状腺和肾上腺素分泌增加，从而促进和加速了蛋白质，脂肪，碳水化合物三类热源营养素的分解，造成人体热量散失过多。因此冬天可以多摄入富含碳水化合物，蛋白质和脂肪的食物，如瘦肉，鸡蛋，鱼类，乳制品，大豆及豆制品等，这些食物所含的营养元素既便于人体消化吸收，而且富含氨基酸，能够帮助人体增加耐寒能力和抗病能力。

冬天多吃蔬菜和薯类…

冬天吃什么鱼好

冬季天气寒冷，人应注意补阳抗寒、增强活力，而且要注意进补适度，如果以各种肉类作为进补食材的话，这样就容易因为饮食不均衡，摄入营养不全面，导致口干舌燥，便秘等各种不适出现。其实入冬后我们可以多吃一些鱼类，因为鱼肉高蛋白、低脂肪，含有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有益，与肉类和其他养生食材互相搭配，才能更好的保证饮食均匀，那么冬天吃什么鱼好呢？

冬季吃带鱼养肝补血

常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等病。而且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。

冬季吃青鱼扩张血管

青鱼富含硒、碘、锌元素、核酸以及多不饱和脂肪酸，冬季常吃青鱼有助于扩张血管，防止血液凝结。适宜水肿、肝炎、…

冬天吃干枣有什么好处

冬天天气寒冷干燥，身体保健需要注意补养。干枣富含多种营养成分，是很好的保健食品，那么下面我们就来看看冬天吃干枣有啥好处呢？

镇静安神

女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用干枣和甘草，小麦同用〈甘麦干枣汤〉，可起到镇静安神，舒肝解郁的功效。

补气养血

干枣为补养佳品，食疗药膳中常加入干枣补养身体，滋润气血。中医提倡平时多吃干枣，黄芪，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

缓和药性

干枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用干枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒…

冬天吃橘子好吗

橘子是冬天的时令水果，其营养丰富、甘甜多汁，是不少人爱吃的食物。那么下面我们就来看看冬天吃橘子好吗？

橘子的营养成分

柑橘含有蛋白质、胡萝卜素、果胶、叶酸、B族维生素、维生素C、维生素K、柠檬酸以及钾、钠、镁等营养成分。

冬天吃橘子好吗

冬天吃橘子有好处。

橘子中的维生素C和黄酮类化合物，均是天然的抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用…

冬天吃橘子有什么好处

冬天是橘子大量上市的季节，很多人都爱吃橘子，那么下面我们就来了解一下橘子的营养成分，看看冬天吃橘子有什么好处呢？

通便助消化

橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，膳食纤维可以在肠道中吸水，增加粪便体积，促进排便。冬天饮食油腻厚重，适量吃橘子不仅解腻，而且有助于维持肠道健康。

祛痰止咳

冬天天气寒冷，人们容易受凉感冒。橘子有祛痰、止咳、平喘的功效。适合咳嗽伴有喉咙痛者食用。橘子皮祛痰止咳效果更佳。

防治心血管疾病

冬天饮食人们容易摄入过多脂肪，橘子中含有果胶，能帮助人尽快排泄脂类及胆固醇，并…

冬天吃梨有什么好处

冬天天气干燥，每天都要补充充足的水分，除了多喝水之外，还应该多吃一些含水分充足的水果来帮助生津止咳润喉祛燥。梨子鲜嫩多汁，含有丰富的维生素，钙，磷，铁，碘等营养元素，尤其适合冬天食用，那么冬天吃梨有什么好处呢?

冬天吃梨润肺祛燥

冬季天气干燥，很多人容易出现上火现象，上火容易导致咽干咳嗽，便秘，皮肤干燥长痘等症，梨子味道甘酸性平，含有充足的水分，具有润肺祛燥，止咳降火的作用，对口感咽燥，咳嗽无痰，便秘尿赤，皮肤干燥，咽喉肿痛等症状有很好的缓解作用。

冬天吃梨清洁肠胃

饮食过于辛辣油腻的时候，很容易诱发便秘现象，梨子中富含丰富的膳食纤维，饭后吃一个梨，或者榨一杯梨子汁饮用，能够帮助促进肠胃蠕动…

冬天吃姜好吗

生姜是一种常见的调味食材，具有很强的杀菌消毒作用，据《本草纲目》里记载，生姜有“通神明，归五脏，除风邪寒热，止呕吐，去痰下气，散烦闷，开胃气”等功效，俗话说：“家备生姜，小病不慌”，可见生姜的保健功效之强大，那么冬天吃姜好吗?

冬天吃姜好吗

生姜其实一年四季都可以吃，冬天天气寒冷，人容易感冒，适量的吃生姜可以帮助促进血液循环，达到驱散寒气的功效;而且生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，具有很强的对抗自由基的功效，能够起到杀菌消毒的作用，帮助赶走身体中的病菌，可谓好处多多。

冬天吃姜防风寒感冒

生姜中含有姜油酮，姜辣素，淀粉和纤维，具有发汗解表的功效，患有风寒感冒的人群，适量的吃姜或者喝姜汤，能够…

冬天吃羊肉有什么好处

在冬天天气寒冷，人们都喜欢吃一些比较暖身体的食物，羊肉就是其中之一，尤其是在我国的北方很受欢迎，那么这冬天吃羊肉有什么好处呢？

暖身御寒

冬天天气寒冷，而羊肉从食物属性上看属于典型的大热性食物，这类食物含有较多的热气，在冬天食用有暖身驱寒的作用，可帮助食用者抵御寒气。

增强免疫力

羊肉营养丰富，尤其是蛋白质的含量很高，食用可为人体提供充足的氨基酸来源，促进自身蛋白质的合成，曾倩免疫力，在冬天可减少很多疾病。

活血补血

冬天天气寒冷，很多人都会出现手脚冰凉的现象，严重者还会生冻疮，而羊肉性热，可起到暖…

天气冷吃什么

冬天天气冷，主要是要多吃能增强抵抗力，有暖身抗寒功效的食物。比较常见的能暖身抗寒的食物有羊肉、生姜、牛肉、花椒、狗肉等等，今天就重点推荐冬季抗寒经典食物——羊肉。下面就来看看羊肉怎么吃能暖身抗寒吧！

白萝卜炖羊肉食材准备

主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

制作步骤

1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段；

2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉…