猪肉

当前疫情时,吃肉或者说吃家禽、猪肉产品是安全的吗?

更新时间:2021-04-04 16:37

尽管我们到目前为止不知道H7N9 病毒的确切传播方式,但遵守食品安全 的基本卫生原则是谨慎的做法。不吃病 死的动物。吃正常处理和烹调的肉是安 全的。流感病毒在足够热的情况下会被 灭活,食物的整体达到70T将能杀灭病 毒。即使在疫情暴发地区,肉制品在经 过适当处理及烹调的情况是可以安全食用的。食用生肉及未烹调的以血为原料的 菜品是高危行为。要把生肉与熟肉或者 即食食品分开以避免污染。生熟食品不应使用同一砧板及刀 具。在处理生肉和熟肉之间要洗手。不 要把煮过的肉放回原先装它的容器或表 面。不要食用生蛋或者半熟蛋。在处理完生肉后要用肥皂和水彻底 洗手,清洗和消毒所有与生肉接触过的 家用器皿。

白癜风的患者可以吃猪肉吗?

更新时间:2021-04-04 16:37

可以哦!不过注意要是瘦肉哦!平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物,肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)、豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。

萝卜丸子可以加猪肉吗

更新时间:2021-04-04 16:36

可以。

萝卜丸子可不可以主要是看萝卜和猪肉相不相克,一般情况下,萝卜味甘性凉,含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用对人体的健康具有好处,而猪肉味甘咸性平,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等营养成分物质,这两者食物的营养成分与性味之间并没有相克的地方,所以萝卜丸子里面是可以加猪肉的。

猪肉发白是怎么回事

更新时间:2024-04-18 08:28

白肌病

猪肉发白的原因之一可能是白肌病引起的。特征是心肌和骨能肌发生变性坏死,病变常发生在负重较大的肌肉,如股部、臀部和背部。病变肌肉苍白,状似鱼肉,严重时略硬,晦暗无光,切面可见大量的灰白色小点。白肌病发生的原因,主要与维生素E缺乏以及缺硒有关。

白肌肉

猪肉发白的另一种原因可能是猪在宰前受到强烈刺激后,发生应激反应,使肌肉色泽变淡、发白,有液体渗出。这种没有病理性病变的肉叫白肌肉,且仅见于猪的肉尸,是无害的。

买猪肉怎么选

更新时间:2021-04-04 16:35

新鲜的猪肉肌肉红色均勾、有光泽、脂肪洁白。肉的外表微干或微湿润,不粘手。指压后凹陷立即恢复。具有新鲜猪肉的正常气味。新鲜猪肉煮的肉汤透明澄清,脂肪聚于表面,有香味。

鲜猪肉可以用热水浸泡吗?

更新时间:2023-02-21 13:52

猪肉的肌肉组织和脂肪组织中,含有大量的肌溶蛋白和肌蛋白。肌溶蛋白极易溶于热水中,当猪肉在热水中浸泡时,大量肌溶蛋白就会溶于水中。在肌溶蛋白里含有有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等各种鲜味成分。用热水浸泡后,会影响猪肉的风味,所以猪肉不宜用热水浸泡。