两者各有千秋，青皮甘蔗通常用来榨汁喝更好，紫皮甘蔗则多是散卖，直接咬。其实两者的营养价值并没有谁高、谁低，都有健脾利尿、生津止渴的作用。

拉肚子

婴儿的肠胃功能还未完全发育，喝了甘蔗水后，可能会对肠胃有一定的刺激，造成拉肚子的情况。

正常情况下婴儿6个月时，会生出乳牙，而甘蔗水中的糖类物质非常丰富，对出牙会产生一定的影响。

婴儿时期的味蕾处于高速发展的阶段，若是食用糖分较高的食物，容易使婴儿出现重口味的情况，对于以后不是很甜的食物，有所排斥，在一定程度上会影响婴儿味觉的发育。

甘蔗煮水不适合婴儿食用。

婴儿是指一岁以内的小宝宝，这个阶段的小宝宝肠胃功能、味觉都还在发展期，不宜食用偏凉性、偏甜的食物，而甘蔗中含有丰富的蔗糖，蔗糖是一种甜度非常高的糖类物质，而且甘蔗偏寒性，所以甘蔗煮水不适合婴儿食用。

止咳

中医认为，甘蔗和梨煮水有一定的止咳作用，适合伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热等热性咳嗽患者食用。

甘蔗和梨中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，而这些糖类物质可以加快乙醇的分解代谢，从而具有一定的解酒作用，适合在喝酒后半小时食用。

从食物的性味来看，甘蔗和梨都属于性寒水果，有减轻体内热气的作用，适合体质燥热的人群食用，在一定程度上还可以预防身体上火。

从食物的归经来看，甘蔗和梨都是归肺、胃经，对肺部有一定的滋润作用，适合肺燥、肺热、咽喉疼痛的人群食用。

甘蔗根熬水可以辅助治疗咳嗽。

从中医的角度看，甘蔗性寒、归肺经，有清热生津、润燥和中、润肺的作用，主烦热、虚热咳嗽，所以将甘蔗根用来熬水有止咳的作用。

月经期间是可以吃甘蔗的，因为甘蔗的主要成分是蔗糖，月经期间食用不会带来不利影响，但甘蔗稍微偏凉性，虽然可以食用但不能过量食用，否则会导致痛经甚至月经不调。

每人每天吃2-3节为宜，最多不能超过4-5节。

甘蔗中含有大量的铁元素，被称为是“补血果”适合女性经常食用，还含有蔗糖、葡萄糖、果糖、有机酸、钙元素、磷元素、铜元素等营养成分，适量食用对身体有诸多补益作用，食用过多也会对身体造成损害。

不宜多吃。

甘蔗是秋冬时令水果，口感清甜，但也不能多吃，甘蔗的纤维特别粗，食用甘蔗时，舌头和甘蔗纤维进行摩擦，很容易蛰伤舌头上的组织，甘蔗含糖量丰富，吃多了会和舌头上分泌的唾液分泌酶发生反应，产生口腔疼痛的现象，而且，甘蔗糖分含量高，多吃对健康不利。

立即停止食用，接下来的两天内不要吃具有摩擦性的食物，多吃清淡、柔软的食物。

甘蔗吃多了对舌头和整个口腔的伤害都比较大，这种伤害是暂时的，只要停食甘蔗一段时间就会自动恢复，期间不要吃重油重辣、具有刺激性的食物，以免造成二次损伤。

甘蔗节可以吃，但是口感不佳。

甘蔗节里面的主要成分是粗纤维，糖分、水分的含量都比较少，因此，吃甘蔗节的时候只会觉得干干的，味道淡淡的，口感并不是很好，甘蔗节较硬，牙齿不是很好的人最好不要吃，以免损伤牙齿。