胡萝卜是碱性食物。

因为胡萝卜中含有大量的钾、胡萝卜素等等的营养元素，就算胡萝卜经过翻炒之后，其中的胡萝卜素还可以保持在80%以上，而胡萝卜素一旦进入人体之后就会转变成维生素A。这种物质可以提高人体的免疫力。每天吃一些胡萝卜可以提高身体的新陈代谢，从而达到减肥的效果。

原理：胡萝卜呈碱性，含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及毒素的作用，所以腹泻初期，效果不错。

做法：取鲜胡萝卜250克洗净，连皮切成块状，放人锅内，加水适量煎烂，去渣取汁喝，每日分2—3次。

海带和胡萝卜是可以一起吃的。

因为这两者之间的营养元素是没有任何冲突的，所以我们可以放心食用。而胡萝卜中富含维生素A，这种物质可以促进具有促进身体的免疫力，增强身体对疾病的抵抗性。

理论上胡萝卜生吃和煮熟吃都是可以的，所以如果是没有炒熟的胡萝卜也是可以吃的。

可以生吃，但是一般不建议生吃。

水果胡萝卜形如拇指，体型娇小，口感较普通胡萝卜清淡，口感更加脆嫩清甜，而且其中的糖分和胡萝卜素等营养成分更好，它本身并无毒性，是可以生吃的，但是其中含有大量的胡萝卜素，它是维生素A的半成品，如果直接食用，很难被人体肠胃所吸收，会降低其营养价值，它需要在高温或油脂的处理后才能分解，所以建议最好还是熟吃更好。

水果胡萝卜肉脆多汁，口感清香，含有大量的蛋白质、维生素C、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，营养丰富，还具有“小人参”的美誉，水果胡萝卜可以生吃，也可以炒食、凉拌或制作沙拉，有多种吃法，是很受欢迎的一种食物。

不是。

水果胡萝卜属于即食新鲜果蔬，表皮光滑，肉质脆嫩，口感清香，还富含胡萝卜素、维生素A等营养物质，相对常见的胡萝卜而言，水果胡萝卜的味道更甜，这是经过长期选育出来的新品种，并不属于转基因食物。

糖尿病人怎么吃胡萝卜

无论生吃还是煮熟，胡萝卜对血糖水平的影响都一样，因此糖尿病人不必担心烹饪方法。然而，烹制胡萝卜使用的汤汁或调味品会给血糖造成影响，因此需要计算碳水化合物含量。

糖尿病患者可以选择的饮食计划有很多种，如交换系统，基于血糖指数，或碳水化合物计数的饮食等。

糖尿病可以吃胡萝卜

糖尿病患者吃可以吃胡萝卜的，并且适量吃胡萝卜对糖尿病病人健康很有好处，虽然以前有人建议病人要完全避免糖和淀粉类食物，但并不完全限制包括胡萝卜在内的特定食物。每杯胡萝卜切块只包含12克碳水化合物，但是它的好处却是几多的，因此有必要将胡萝卜纳入糖尿病患者的日常饮食。

或萝卜对糖尿病患者有保护作用

众所周知，糖尿病的发病有一定的遗传因素，有特定遗传基因的人更容易发展成2型糖尿病。胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种在体内转变成维生素A的前驱分子，如果饮食包含大量β-胡萝卜素，对这类人可以起到保护性作用。

糖尿病会引起糖尿病视网膜病等眼睛问题。吃胡萝卜等有益眼睛健康的食品，有助于预防会导致视力丧失的损害。用胡萝卜与鹰嘴豆混合当做零食吃，帮助保护眼睛。