胡萝卜的提取物中有一种能降低血糖的成分，因此糖尿病人吃胡萝卜可以起到降血糖的作用，还能补充身体所需的大量营养元素。

可以一起吃。

1、在营养成分上，海苔中含有膳食纤维、维生素、碳水化合物、有机酸、以及磷、钾等微量元素，而胡萝卜含有不少纤维素、维生素、胡萝卜素、以及钙、锌等多种矿物质，两者成分之间不会发生不利反应，因此可以搭配食用。

2、在性味上，海苔性寒、味甘、咸，而胡萝卜性平，味甘，两者性味不同，一起食用并不会冲突，因此可以同食。

1、补充营养

海苔中含有丰富纤维素、钾、钠等矿物质，而胡萝卜含有丰富维生素、胡萝卜素，两者含有各自不同的营养成分，食用有利于均衡营养，并且可以补充人体必需营养素。

2、润肠通便

海苔、胡萝卜中膳食纤维含量丰富，食用有利于促进肠道的蠕动，促使食物残渣快速的排出，帮助身体顺利排出粪便，具有一定的润肠通便的作用。

3、增强免疫力

海苔含有丰富矿物质，尤其是锌、钙等矿物质元素，而胡萝卜含有维生素C，这些营养素都是人体生长发育的重要成分，能够有效的增强人体免疫力，因此两者同食有利于增强抵抗力，预防疾病。

小儿腹泻是因为他的胃肠功能出现了紊乱，从而导致他的营养物质吸收出现异常，导致大便次数增多和性质的改变。

一般小孩子出现腹泻的时候，饮食要注意调整，以清淡、容易消化的流质或半流质饮食为主，然后尽量少吃含有丰富的纤维素那些食物，因为粗纤维能促进肠蠕动，然后有可能会加重大便的次数增多的情况。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，含有植物纤维，胡萝卜也有增强胃肠蠕动的功能，所以小孩子出现腹泻的时候，还是少吃胡萝卜为好。

胡萝卜汁

原料：胡萝卜1/3个，水适量。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切片。

2、锅内放入适量水烧开后把胡萝卜片块放入，盖上锅盖煮10分钟。

3、煮熟的胡萝卜片放入搅拌机，加入煮胡萝卜的水，搅打成胡萝卜羹。

4、将胡萝卜羹过筛即成胡萝卜汁。

适合月龄：4个月以上的宝宝。

胡萝卜泥

原料：胡萝卜1/3个。

做法：

1、胡萝卜洗净，削皮，切小块，放盘入锅隔水蒸，约20分钟，蒸到用筷子可轻松地插穿萝卜。

这就不一定了，要看到底加了多少比例。很多产品上面大字写着“菠菜面”，小字细看，菠菜粉仅仅占2%，这还算是多的了。虽然菠菜多一点算一点，总比没有好，但是毕竟自己配着面条再吃半盘菠菜，得到的菠菜营养不是更多么？

此外，由于叶绿素、胡萝卜素等都容易见光分解，和挂面相伴长时间储藏之后，它们的颜色会越来越浅，含量越来越低，所以久放之后也是不值得去购买的。如果是自己现场用蔬菜汁制作面条，倒是值得一吃。

夏季睡眠不足，很容易出现黑眼圈眼袋，常吃胡萝有利于明目。这是因为胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。

可以一起吃。

网传猕猴桃富含维生素C，而黄瓜、胡萝卜中含有维生素C分解酶，两种食物同吃会破坏猕猴桃中的维生素C，导致食用猕猴桃营养降低，因此吃猕猴桃时不宜同吃黄瓜、胡萝卜。

但事实是

黄瓜、胡萝卜中也有维生素C，难道吃这些食物就没有营养了，而且维生素C分解酶活性不高，在进入肠胃时就会被胃酸消化的差不多，这对食用猕猴桃中含有的维生素C再分解破坏起不到什么作用，因此猕猴桃不能和黄瓜、胡萝卜是谣传。

糖尿病患者是可以吃胡萝卜的。胡萝卜当中含的碳水化合物不是很多，可以单独当做一份菜来安排饮食，而胡萝卜当中含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种在体内转变成维生素A的前体分子，对于2型糖尿病有很好的预防作用，另外胡萝卜素还可以清除氧自由基，对人体产生有益的影响。因此，糖尿病患者是可以吃胡萝卜的。

胡萝卜炒柿椒肉粒

材料：柿子椒200克，五花肉，胡萝卜，豌豆各50克。

调料：葱末20克，姜末，蒜末各10克，干辣椒50克，精盐，白糖，酱油，香醋，水淀粉各1/2小匙，高汤1大匙，植物油2大匙。

做法：

1.将柿子椒，胡萝卜，五花肉分别洗净切成丁。

2.五花肉放入容器中，加入精盐，酱油，料酒，水淀粉腌制片刻。

3.取1小碗，加入精盐，酱油，白糖，香醋，水淀粉，高汤调成汁。

4.锅中加油烧热，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，葱末，姜末，蒜末，柿子椒丁，胡萝卜丁煸炒，倒入味汁与豌豆翻炒至熟，装盘即可。