1、空心菜属于碱性食物，对人体的酸性环境有中和作用，对身体很好。健康的吃一些有营养的蔬菜对孕妇和宝宝都有好处。

2、孕妇吃空心菜可以补充营养，补充精力，保持情绪的健康。

3、空心菜含有丰富的粗纤维，这种粗纤维由纤维素，木质素和果胶等组成，孕妇吃空心菜，补充粗纤维，可以促进身体的排毒，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，减轻身体的水肿现象。

4、空心菜含有丰富的钙元素，孕妇可以补充钙元素，维持新陈代谢的正常，维持神经系统功能的正常。

空心菜富含磷、钾等微量元素，准妈妈食用能维持心律平衡，促进肌肉正常收缩，可促进废物排出体外，避免损害健康。所以对于孕妇来说是可以吃空心菜的。

空心菜富含维生素A和胡萝卜素，有利于保护胎儿的视力发育。此外钾、钙等元素含量突出，对胎儿的骨骼、神经发育均有益处。

空心菜中含有丰富的膳食纤维，可增进肠道蠕动，加速排便，而且空心菜是碱性食物，食后可调整肠道的酸碱度，预防肠道内的菌群失调，对预防消化道肿瘤有

可以。

红薯叶和空心菜都是常见的蔬菜，他们的口感相近，没有什么特殊的异味，都是富含纤维素和维生素、矿物质等，一起炒着吃并不会觉得怪异，而且也比较节省时间，如果两种蔬菜都比较少的话，一起炒成一锅也是可以的。

1、空心菜含膳食纤维、木质胶、果胶等，可以促进肠胃蠕动，有解毒、改善便秘的作用。

2、空心菜含有类胡萝卜素，可以抑制致癌物质，维生素C可以帮助胆固醇代谢，对减肥者与高血脂患者有好处。钙可以改善高血压性头痛，钾可以平衡体内血液的酸碱值。

3、空心菜对小便不顺或是泌尿道感染发炎症状有缓解效果，如尿道刺痛或尿频等。解尿不顺，尿血等症状，除了就医治疗外，也可以吃空心菜调理。

4、空心菜外敷可以治疗疮痈肿毒、皮肤湿痒等。

空心菜一般人都适合吃，少数人群不宜多吃。比如下面这些情况，则不宜多吃空心菜。

1、空心菜不要在服用药物前后吃，以免抑制药物的吸收效果，影响药效发挥。

2、空心菜含钾较多，有降血压的疗效，低血压患者吃多了，可能会引起头晕的症状，此外尿毒症患者也不宜多吃。

3、空心菜属于寒性食物，寒性体质的人如果吃多了，容易引起小腿抽筋。女性经期中、容易腹泻的人都不宜吃过量空心菜。如果要吃则可以加少量姜丝中和。空心菜含有丰富的β-胡萝卜素，过量食用会使皮肤发黄。

清热解毒

空心菜是具有很强的排毒功能的，其含有的粗纤维含量很高，且有木质素、纤维素、果胶组成，果胶和纤维素能帮助促进体内有毒物质排出体内，而木质素是可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，能用来治疗疮疡、痈疖。

空心菜中是有大量纤维素的，能促进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘和减少肠道癌变是有不错的效果。

空心菜中营养成分丰富，含有比较多的维生素C和胡萝卜素，具有比较强的抗氧化能力，对清除体内有害自由基有一定作用，是能起到增强抵抗力的作用的。

空心菜叶子是可以吃的。

空心菜叶子是可以食用的，并无毒，而且其营养价值也不低于空心菜梗，甚至更丰富，更全面，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食等都是比较好吃的。

加柠檬水

可以在清洗空心菜时，在水中滴一些柠檬水，浸泡10分钟左右，或者倒入适量食醋进行洗菜，这样可以防止快速变黑。因为空心菜里含有铁质，很容易被氧化变黑，泡过柠檬水之后，柠檬的酸度可以控制空心菜里的铁质不会那么快变黑。

炒时用旺火

翻炒空心菜时，尽量多倒油，保持较高的油温，这样可以减少菜与锅接触时间，做法很简单，炸锅内加入两勺油水，足够量的盐、味精，一大勺色拉油，等水开时把菜倒入锅中，迅速搅拌均匀，断生后即可捞出淋油装盘，这样炒出的空心菜或生菜色泽碧绿，有光泽，不变黑。

不用铁锅烹饪