空心菜可以通便。

空心菜性质寒凉，食用能够增加肠胃的滑利程度，进而增强肠道的动力，有利于帮助身体排便，另外，空心菜中含有不少水分，可以滋润肠道，其中丰富的膳食纤维，进入肠道中会吸收水分逐渐膨胀，进而促进肠道蠕动，因此吃空心菜可以通便。

1、新鲜空心菜：空心菜属于一种绿叶蔬菜，不宜保存，若是在夏天闷热时节，存放于常温环境中，建议当天就烹饪食用，以免空心菜水分流失，口感变差，另外，若是天气寒冷的冬天，那么可以存放较长的时间，只要空心菜没有变质，隔天也是还可以食用的。

2、煮熟空心菜：一般建议煮熟的空心菜当日吃完，无论夏天或者冬天，最好不要食用隔夜的空心菜，即使没有变坏也不建议食用，由于隔夜空心菜容易滋生不利人体健康的成分，影响身体健康。

建议200克左右。

虽然空心菜的营养价值不低，食用可以促进机体排便，但是也不适宜食用过多，因为空心菜性味寒凉，吃多了会加重脾胃的寒凉程度，另外，其中富含膳食纤维，适量食用利于排便，但若是食用过多，容易加重肠胃负担，引起肠胃不适，因此建议适量为宜，每次食用200克，相当于一小碗，这个份量既符合肠胃的消化力，有利于身体排便。

其中的水分、维生素C含量会有所降低。

空心菜中含有丰富的水分、维生素、纤维素、胡萝卜素、以及钾、锌、铁等矿物质元素，其中含量最多的就是维生素C，比脐橙的含量都高，而维生素C的氧化活性较强，见光分解，因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失，另外，冷冻室气温较低，很是干燥，冷冻时间过久，水分会有所流失，导致营养价值降低。

若是没有变质烂掉，还是能吃的。

空心菜属于绿叶菜，存放时间不长，且食用期较短，若是存放冰箱冷冻之后，没有出现叶子腐烂、变味的情况，那么是可以食用的，只是口感会有所改变，没有新鲜空心菜美味好吃。

还能吃。

空心菜中含有丰富的营养成分，是生活中常见的绿色蔬菜，空心菜蔫了是由于保存不当导致水分流失造成，其中的营养价值并没有受到很大影响，是可以继续食用的。只是口感有所见降低，但如果空心菜干瘪情况较严重，萎缩成一团，就不建议吃了。

1、脾胃虚寒者慎吃。空心菜性寒，不适宜过多食用，以免对身体产生较大的寒凉之气，重体内的寒凉情况，出现肠胃不适。另外，若是长期大量食用，还可能改变自身的体质状况，变得容易感冒着凉，不利于身体健康。

2、建议烹饪空心菜之前，最好要用热水焯一下，这样可以减少一定的草酸，以免草酸在体内跟钙质结合，干扰人体对钙质的吸收。

3、不建议生吃空心菜，不仅口感一般，且有一定的农药残留，建议旺火快炒，但不能煮的太熟，避免营养成分被破坏。

空心菜会变黑是因为放的油太少了，油太少就会让青菜变得很黑，失去原有的光泽，空心菜炒的时间过长，发生了氧化反应，会让空心菜变黑。

另外，如果你是用铁锅炒的空心菜，也会出现变黑的情况。

1、在炒空心菜时，加入适量的小苏打和白醋，这样可以保持空心菜翠绿的颜色，还要快速的爆炒一下。

2、在炒空心菜之前，可以将空心菜的叶子泡在滴有柠檬汁的水中，这样可以让空心菜不那么快变黑。

3、在炒空心菜之前，将空心菜焯一下水，焯水也可以保持空心菜的绿色。

4、空心菜保存不当，会出现失水而发软、枯萎的情况，炒菜前可以将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。

空心菜贫血能吃。

贫血人群在日常生活中需要多摄入些蔬菜，有利于补充自身所需的营养，而且空心菜中含有一定的铁质，食用可以促进血红蛋白的生成和血红细胞的形成，对于缺铁性贫血，具有一定的辅助作用，因此贫血时可以吃空心菜。