视个人饮食口味而定。

不同的地区，饮食习俗不一样，在川渝湘贵等地，习惯吃辣，在这些地区吃油泼面的话最好是要放辣食用，不放辣椒不好吃，而在江浙等地，喜欢吃甜食，吃辣的程度没有其他地区那么高，这些不常吃辣的地区油泼面不放辣椒会更好吃一些。

是的。

柠檬鸡爪中的辣椒是直接生的放进去的，且像其他蒜、洋葱、香菜、柠檬等配料都是生的直接放进去的，因为这些配菜生的吃起来口感更好。只要先将鸡爪煮熟，然后捞出放入干净碗中，最后再加入这些配菜以及调料腌制即可。

不建议用干辣椒代替。

柠檬鸡爪制作的时候一般放的都是小米椒或者是红、青线椒。因为这些辣椒的口感较为清脆，且味道较为丰富，呈酸辣味，将其用来最柠檬鸡爪也能使鸡爪的味道更加丰富，同时这些辣椒的形态和颜色也更加好看。但如果用干辣椒来做柠檬鸡爪的话可能就只有单纯的辣味，且做出来的柠檬鸡爪也不是很好看。

冷水冲洗

手上被弄了辣椒之后如果有出现很疼狠辣的情况时，要立马第一时间用冷水对手部进行冲洗，这样既可以给手部降温，还能将手上辣椒的成分冲去，从而可以缓解手部的灼热感。

用醋洗手

辣椒中令手部感到灼热的成分为碱性，所以当手部出现被辣椒辣了的情况时，可以用适量醋洗手，因为醋为酸性，能与辣椒碱进行中和，从而减轻辣感。

涂抹牙膏

在手部涂抹适量牙膏也能够缓解辣痛感，因为牙膏能给皮肤带来清凉感，涂上牙膏后过几分钟这种辣痛感就能得到缓解。

辣椒中含有一种叫辣椒素的碱性物质，当我们在切辣椒时，这种成分就会沾到皮肤上。这种成分会使得皮肤下的毛细微血管扩张，从而使手部皮肤出现发红、发热、并且还会刺激神经末梢从而引起灼热感的出现。

小米椒或泡椒。

在制作柠檬鸡爪时一般常选用小米椒或者是泡椒。因为这两种辣椒的味道更加丰富，呈酸辣味，用来制作柠檬鸡爪的话会使得柠檬鸡爪更加入味更加好吃。如果使用是其他辣椒的话，就会只有单纯的辣味，做出来的柠檬鸡爪味道也会更单一。

且在加入小米椒或者是泡椒时最好将辣椒切成小条状或者是将其切碎，这样做出来的柠檬鸡爪会更加入味。

上火人群

辣椒属于辛辣的食物，食用过多的话就很容易出现咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状。所以不建议上火人群食用辣椒，否则会加重上火症状。

消化道溃疡人群

辣椒里面的辣椒素会对肠胃粘膜造成一定的刺激，所以如果是有消化道溃疡的人群的话尽量不要吃辣椒，否则会加重消化道溃疡的症状，严重时还可能会出现消化道出血的情况。

能起到一定祛湿的作用。

1.辣椒的味道辛辣，具有发汗的功效，所以经常吃一点辣椒能够起到去湿气的作用。

2.辣椒具有一定的辛辣芳香，而这种辛辣芳香的食物会更容易醒脾，而脾能够起到运化水湿的作用，所以适量的吃一点辣椒能够起到祛除湿气的作用。

温中散寒

辣椒的味道较为辛辣，食用后能起到发汗、温中、散寒等作用，因此如果是体质偏虚寒的人的话可以适量的吃一点辣椒。

促进消化

辣椒里面的辣椒素能够起到开胃助消化的作用，做菜的时候适量加一点辣椒能增加食欲。

美容养颜

辣椒中含有丰富的维生素C成分，而维生素C具有较强的抗氧化性，因此偶尔适量的吃一点辣椒还能起到美容养颜的作用。

可以加也可不加。

马齿苋炒鸡蛋是可以选择加或者不加辣椒的，两者并没有食物相克情况，也不会对自身健康有影响，而加不加辣椒具体看个人的口味，若是喜欢清淡口味的话，且比较注重马齿苋的原本风味，那么是可以不加的，平常口味比较重的人群，是可以适量加入辣椒的，但是不宜过多加入，以免辣味对人体肠胃刺激较大，进而引起腹泻、腹痛等不适情况，一般建议加入3-5克即可。