直接食用

牛油果含有的油脂味是其最大的特点，对于可以接受牛油果气味的人群而言，可以将熟了的牛油果剖开，直接食用，若感觉味道较淡，可以撒一些白糖在表面，以丰富口感。

将牛油果切开，去核，去皮，切成小粒或小片，加上喜欢的果蔬粒或者和鸡肉、鱼肉等油脂含量低的肉类，用沙拉酱、番茄沙司、蛋黄酱、酱油之类的调制一下，再撒一些罗勒就可以食用了。

3-7个。

牛油果可以每天吃一个，也可以每隔2-3天吃一个，它本身无毒性，所以并没有严格的食用量的规定，只要不是大量吃，一般是没有什么问题的，牛油果中含有大量的蛋白质和脂肪酸，如果大量食用，可能会加重肠胃负担，引起肠胃不适。

可以。

牛油果虽然口感比较特别，但是它具有很高的营养价值，较易被人体所吸收利用，所以牛油果是可以直接吃的，但是如果不太能接受牛油果口感的人，建议选择其他方式食用。

除了晚上，其他时间都是可以的。

吃牛油果虽然并没有严格的食用时间的规定，白天什么时候吃都是可以的，但是建议不要在晚上食用，因为牛油果中含有大量的蛋白质和脂肪酸，晚上人体的消化功能较弱，食用牛油果可能会导致消化不良，或者引起肥胖。

牛油果里面出现黑块最好不要食用，如果只出现黑色纤维还是可以使用的。

正常的牛油果果肉是微黄带青的，并且肉质光滑，如果打开牛油果发现里面已经出现黑块，那就不要再食用了，一般都是水果出现了变质的情况。若只出现黑色纤维，这不是变质的现象，还可以食用。

1.出现黑块的牛油果最好不要食用，如果实在觉得价格昂贵，不舍得丢弃，而牛油果变黑的部位又很小的话，可以将变黑部位及其周围的果肉全都挖掉，然后吃没有变黑的果肉。

2.出现黑色纤维的话，将黑色的纤维去除就可以直接食用了。

黑块

1.牛油果受到外力之后，虽然表皮没有变化，但是内部组织已经被破坏，进入氧气，导致果肉发生美拉德反应，氧化变黑，这种情况牛油果果肉会变黑。

2.牛油果并在储藏过程中，因为储藏不当，出现细菌自身的现象，导致果肉腐败变黑。

牛油果在储藏过程中，放置时间过长，表皮保护层受损，输送养分的通道和氧气发生接触，导致通道被氧化，因此出现黑色纤维。

1.将买回来的青牛油果挑选一下，将坏果挑选出来，避免出现压坏的现象，然后按成熟度摆好，放在阴凉通风的地方，让其自己后熟。

2.每天去看一次是否有已经成熟的牛油果，将已经成熟的牛油果及时吃掉。避免牛油果腐败变质。

3.若一次成熟的牛油果太多，是用不完，可以放到冰箱中冷藏， 但是也需要尽快吃完，防止通道被氧化。

尽快食用法

牛油果出现黑色纤维一般是因为储存时间过久，氧气进入牛油果中而导致的，那么尽快吃完可以防止牛油果出现黑色的氧化纤维。

可以用牛油果放入柠檬汁中过一下，使牛油果表面沾有柠檬汁溶液，晾干之后放在阴凉通风处储存。用柠檬汁中丰富的维生素消除要进入牛油果的氧气，防止氧化现象的出现。也可以在抗坏血酸溶液中过一下。

牛油果表皮较硬，但是在长期的储存过程中，表皮会失去水分，失去其原有的保护作用，有些地方的表皮会出现氧气可以通过的缝隙，当氧气进入果肉中的营养运输通道的时候，牛油果中丰富的油脂和糖分就会发生美拉德氧化反应，出现氧化变黑，出现黑色的纤维状物质。