青枣中含有一定的皂苷。

青枣煮熟之所以会有白色沫沫是因为青枣中含有一定的皂苷，在煮熟的过程中，青枣中所含的皂苷会析出溶解到水里，形成无数的小泡，当小泡聚集在一起时就会出现起白沫的情况，这是属于一种正常的现象，不需要太过于担心。

如果想除去这些白沫的话，那么只需要在水里滴入几滴食用油，然后搅拌均匀，皂苷就会与油脂发生反应，消失不见了。

323毫克。

青枣的含钾量是比较高的，每100克的青枣中大约含有钾323毫克，因此平时在生活中适当地吃一些青枣的话，可以很好地为人体补充一定的钾元素，其它富含钾元素的食物还包括哈密瓜、香蕉、苹果、橘子、柠檬、梅子、杏子、葡萄、百合、蘑菇、南瓜等。

除了含钾之外，青枣中还同样含有非常丰富的蛋白质、维生素c、钙、铁等，因此适量地吃一些青枣，对人体维持健康的状态来说有一定的好处。

可以吃。

处于经期的时候人体会丢失大量的能力，身体比较虚弱，而青枣中含有丰富的果糖和葡萄糖，食用后可以为人体补充一定的能量，从而可以减轻经期的不适症状，起到增强体质的作用。

而且在经期人体也会有一定的失血现象，随着血液的流失也会使人体流失一定的铁元素，而青枣中含有丰富的铁元素，可以为人体补充所丢失的铁，从而可以起到预防缺铁性贫血发生的作用。

没有变质的话是可以吃的。

正常情况下青枣的皮是绿色的，如果青枣已经变黄了，那么证明这个青枣已经放了一段时间了，还能不能吃需要根据青枣有没有变质来决定，如果青枣只是外皮变黄，但是并没有变质的话，那么是可以继续吃的。

如果青枣除了外皮变黄，还伴随着发霉、发酸、异味等，那么证明这个青枣已经被微生物所感染了，是不能够再继续吃的。

不需要。

青枣的外皮十分薄，吃起来口感十分脆嫩，是不需要削皮后吃的，而且青枣皮上还含有较多的纤维素和维生素，一起吃下去的话对人体来说营养价值会更高一些。

但是因为青枣在生长的过程中不可避免地或沾染上一些灰尘、泥土以及农药的残留物，因此在吃之前需要将青枣的外皮彻底清洗干净，这样才会更有利于身体的健康。

不是。

用来制作红枣的原料并不是青枣，而是由新鲜的大枣晒干后制作而成的，这种大枣在没晒干之前也是红色的，一般可分为山东枣、山西枣、河北枣、新疆枣、陕北枣、甘肃枣等。

虽然将青枣晒干后其颜色也会变深，但一般并没有那么红，吃起来口感也和普通的红枣不一样，而且青枣中所含的水分较多，很难晒干，因此一般不建议用青枣来晒红枣。

1、自然成熟：青枣在放置的过程中其自身会慢慢地散发出乙烯气体，因此将青枣放在密封的纸箱中就可以进行自然成熟了，但这种方法所需要的时间比较长。

2、苹果、香蕉催熟：如果想要尽快催熟青枣的话，那么也可以在放置青枣的纸箱中放几个已经成熟了的苹果和香蕉，这样产生的乙烯气体越多，青枣的催熟时间也就越短。

做成其它食物食用。

如果青枣吃不完的话，建议可以将青枣制作成其它食物进行储存，比如青枣蜜饯、青枣果干、青枣糖水等。

其中青枣糖水就是一道十分好吃的甜品，只需要将适量的青枣、冰糖、清水放入到锅中，大火煮开之后转中小火煮10-15分钟左右，待青枣煮软、冰糖完全融化之后就可以盛出来，放凉食用了。

可以用来泡酒。

青枣中含有较多的水分、纤维素、维生素和矿物质，其果肉质地脆嫩，口感清甜多汁，是可以用来泡酒喝的，而且口感也十分不错。

而且将青枣浸泡在酒里之后，所含的酒精成分可以促进青枣中营养成分的释放，每天适量地喝一些青枣酒的话对人体来说具有促进血液循环、提高新陈代谢、抗氧化、美容养颜的作用。

有一定的利尿作用。

青枣中含有丰富的水分和钾元素，食用后不仅可以为人体补充一定的水分而且还可以调节人体的渗透压，保持人体的电解质和酸碱度平衡，因此是具有一定利尿作用的。

所以对于一些平时尿液偏少、或者由于体内水分过多而导致身体浮肿的人群来说，可以在平时的生活中适当地吃一些青枣，可以起到一定的改善作用。