竹荪:营养之王
竹荪,又称竹丝菇、竹荪菌,是一种生长在竹子上的食用菌类,具有丰富的营养成分和药用价值,被誉为“营养之王”。
竹荪富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C、β-胡萝卜素、钙、铁、锌等营养成分,尤其是其中的多糖类物质具有增强免疫力、抗肿瘤等功效。此外,竹荪还含有一种叫做“竹荪多肽”的物质,具有调节血糖、降血脂、抗疲劳等作用。
1. 竹荪的营养价值
竹荪富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C、β-胡萝卜素、钙、铁、锌等营养成分,营养价值极高。竹荪中的多糖类物质具有增强免疫力、抗肿瘤等功效,而竹荪多肽则具有调节血糖、降血脂、抗疲劳等作用。
2. 竹荪的药用价值
竹荪不仅具有丰富的营养成分,还具有一定的药用价值。竹荪多糖类物质可以增强人体免疫力,抗肿瘤,抗氧化,预防心血管疾病等。此外,竹荪还可以抗疲劳,降血糖,降血脂,保护肝脏等。