白萝卜味甘，辛，性凉，主要营养成分包含蛋白质，脂肪，糖类，膳食纤维，钾，钠，钙，维生素C，芥子油，淀粉酶等，常食有健胃消食，顺气利便，清热生津，止咳化痰的作用。它的烹饪方法比较多，适宜于烧，拌，做汤，炝，炖，煮等，还可用于糕点，小吃的制作，此外还是食品雕刻的重要原料，可用于菜品的装饰和点缀。白萝卜经过腌制后，还可制作成酱菜，萝卜干等。

白萝卜可以搭配的食材：

1.海藻：海藻能调节和平衡血液的酸碱度，还能清热解毒，软坚散结，配伍能顺气宽中，消积滞，化痰的白萝卜，有很好的滋补作用。

白萝卜有一定的降血压作用。

白萝卜中含有大量的辛辣成分芥子油，这种物质能够帮助促进脂肪类物质的新陈代谢，适量食用白萝卜可以帮助稳定血压，降低血脂，软化血管。

高血压可以这样吃白萝卜：

萝卜排骨煲

材料：白萝卜200克，排骨250克。

调料：料酒10克，葱花5克，食盐3克，胡椒粉，香菜末各少许。

做法：

1.白萝卜洗净，去皮切块。

2.排骨洗净，切段;葱花，香菜洗净。

3.白萝卜和排骨分别放入沸水中焯透，沥干水分。

白前萝卜煮猪肺

材料：白萝卜400克，白前10克，猪肺1具。

调料：料酒10克，葱10克，姜5克，食盐4克，味精3克。

做法：

1.将白前研末成细粉。

2.猪肺用食盐和清水反复冲洗，用沸水汆去血水，切4厘米长，2厘米宽的块。

3.葱姜洗净，姜切片，葱切段。

4.萝卜洗净，切4厘米见方块。

5.将白前粉，猪肺，白萝卜，葱，姜，料酒同时放入锅中，加水2500毫升，用文火炖35分钟，加入食盐，味精调味即成。

好处：润肺止咳，泻肺降气，适宜于肺虚咳嗽，咯血等症调理。

引起腹胀

白萝卜有下气，促消化的作用，但一次食用过多，尤其是生吃的话，会导致腹胀的现象发生，因为白萝卜中含有淀粉和纤维，这些成分摄入过量会引起腹胀;再者，白萝卜性凉，食用过多容易导致脾胃虚寒，也会引起腹胀的症状出现。

加重虚寒

白萝卜性凉，食用过量容易加重脾胃虚寒现象，出现腹泻腹痛的症状，本来就属寒性体质的人群尤其不能多吃。

导致放屁

白萝卜有下气作用，就是使肠胃道中的气体从肛门中排出，所含的淀粉酶，木质素等成分会疏理肠气，适量食用能缓解因胀气引起的腹胀等不适，但如果食用过量的话，就会导致放屁了。

白萝卜肺藕汤

材料：白萝卜80克，猪肺50克，鸭梨1个，鲜藕20克。

调料：蜂蜜20毫升，食盐1克，味精1克。

做法：

1.将萝卜和鸭梨分别洗净，去皮，切块;鸭梨去核。

2.鲜藕洗净去皮切片。

3.猪肺洗净入沸水汆去血污，捞出切片。

4.砂锅中倒入800毫升清水，下肺片，萝卜，鸭梨和藕片，用小火煎煮，软熟后加入蜂蜜，食盐和味精调味即可。

好处：养肺润燥，生津止渴，适宜于干咳少痰，口干舌燥，大便秘结和肺结核等症的缓解治疗。

白萝卜瘦肉汤

白萝卜煲牛腩

材料：白萝卜300克，牛腩600克，葱2根，大蒜2粒，八角2粒，姜4片。

调料：甜面酱，豆瓣酱各2大匙;米酒，酱油各1大匙，糖1小匙，高汤6杯，胡椒粉1小匙，淀粉水2大匙。

做法：

1.牛腩，白萝卜洗净切块。

2.半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油。

3.加入葱段和姜片，以小火煮半小时，捞起，沥干。

4.另一锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜末和蒜末，加甜面酱和豆瓣酱炒匀，放入牛腩，白萝卜，八角以及，倒入米酒，高汤，白糖，胡椒粉拌炒，盛入砂锅中。

白萝卜炒鸡肉

材料：鸡腿肉，香菇各150克，白萝卜300克，大蒜10克，红椒60克。

调料：食盐，胡椒粉各适量，橄榄油15毫升。

做法：

1.白萝卜洗净，切成半月形的片。

2.鸡腿肉切成适口的块，抹上少许食盐和胡椒粉腌渍。

3.香菇洗净，切去根部，再切成丝。

4.大蒜剥皮，切成蒜末;红椒洗净，切片。

5.平底锅中倒入橄榄油烧热，加入大蒜，红椒炒香，鸡肉皮朝下放入锅中，放入白萝卜，香菇，用大火翻炒均匀至熟，加2克食盐和少许胡椒粉调味即可。

白萝卜丝炒黄豆芽

白萝卜和菠菜能一起吃。

白萝卜性味甘凉，归肺，胃经，菠菜性凉，味甘，归肠，胃经，从性味归经来看，，二者是不相冲突的。

再者，白萝卜富含蛋白质，糖类，B族维生素，维生素C及膳食纤维，还含有多种矿物质和芥子油，淀粉酶等营养元素， 菠菜富含类胡萝卜素，维生素C，维生素K，矿物质钙，铁等多种营养元素，二者的营养成分也不相克，所以是可以一起食用的。具体好处包括以下几个方面。

降低血压

羊肉萝卜粥

材料：羊肉汤1500克，羊肉100克，白萝卜100克，高粱米，大米各50克。

调料：陈皮末，姜末，葱末，料酒各10克，食盐6克，五香粉3克，香油适量。

做法：

1.高梁米淘洗干净，用水浸泡4小时。

2.大米洗净，浸泡30分钟。

3.白萝卜洗净，切丁;羊肉洗净，切成薄片。

4.锅置火上，倒入羊肉汤，料酒，五香粉，陈皮末和适量清水，大火烧开。

5.加入高粱米，大米煮至七成熟，再放入白萝卜丁，粥稠时加羊肉片煮熟。

6.再加入食盐，葱末，姜末，香油调味即可。

白萝卜炖冰糖的作用：

润肺止咳

白萝卜入肺经，有一定的生津润肺作用，冰糖归肺，脾经，有养阴生津，润肺止咳的作用，二者搭配炖食，可以润肺祛痰，起到辅助治疗咳嗽的作用。

清热去燥

白萝卜和冰糖一起炖食，性偏凉，可以起到一定的清热去燥作用，适宜于调理秋燥引起的燥热烦渴，口干咽燥，干咳无痰，食欲不振等症状。