看情况而定。

橄榄油在没有开封的情况下，保质期大多是1~2年，橄榄油的保质期是从压榨时间算起，一般来说，初榨橄榄油保质期是12个月，而精致橄榄油可以保存18个月左右。橄榄油快过期了，可以先观察油体的颜色，以及闻气味，若油体较混，缺乏光泽，且闻起来有陈腐味、霉潮味、哈喇味等异味，就是变质了，不宜再食用。

可能会导致身体不适。

油脂氧化会产生较多有毒的氧化分解物质，对人体有一定害处，长期食用，不利于身体健康。另外，过期变质的橄榄油容易滋生细菌，若大量食用，可能会导致腹泻、腹痛等症状，对于肠胃不好的人而言，更不宜食用过期橄榄油。

2年左右。

橄榄油的外包装上可以看到具体保质期，因此，挑选橄榄油的时候，应该先了解生产厂家、保质日期等，以防购买到不正规或者即将过期的橄榄油，一般来说，未开封的橄榄油，保质期为2年左右。

3~4个月。

橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸，以及维生素C、维生素E等抗氧化物质，将橄榄油开封后，若保存不当，很容易发生变质情况，一般建议将橄榄油存放在阴凉避光处，要避免强光照射及远离高温环境。另外，每次使用橄榄油之后，要尽快盖上瓶盖，以免长期暴露在空气中，加快氧化速度。

不建议吃。

橄榄油是用油橄榄果实直接冷榨而成，富含单不饱和脂肪酸和维生素，有较高的营养价值，过期橄榄油容易发生变质，不但气味难闻，还会使营养成分大量流失，且油脂酸败对人体有害，若过量食用，可能会导致身体不适，因此不建议吃。

不建议吃。

橄榄油中富含单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素E等，营养丰富，有“植物油皇后”的美誉，但要注意，过期的橄榄油容易发生变质，引起脂肪的酸败，不仅降低了营养价值，还有一种较难闻的气味，因此，不建议食用。

看情况而定。

橄榄油适宜保存在阴凉的地方，要避免太阳光的照射，如果是气温较高的夏季，可以将橄榄油放入冰箱冷藏，但要注意，温度过低的情况下，橄榄油可能会形成球状或絮状的结晶，不过，这并不会影响橄榄油的质量，并且恢复常温，就会消失了。

1、护发

橄榄油中含有多种维生素，如果橄榄油过期了，可以用来保养头发，将橄榄油滴在手心，揉搓均匀后，涂抹在头发上就可以了，这样能使头发更加光滑柔顺。

2、擦皮鞋

过期的橄榄油直接丢弃十分可惜，它可以用来擦皮鞋，皮鞋穿久了可能就没有那么光亮了，但用橄榄油擦拭，不仅可以修复上面的痕迹，还能使其更亮更新。

3、擦脚

脚跟部位的皮肤较粗糙，有些人还会出现脚跟裂，这个时候就可以用到橄榄油了，洗完脚之后，擦干水分，涂抹一些橄榄油，用保鲜膜包裹住，敷15~20分钟就可以了，能使脚部皮肤更加光滑。

不减肥。

虽然食用橄榄油对减肥有效，但是并不建议在减肥期间食用过多，这是因为橄榄油的热量本身较高，每100克橄榄油中含有899大卡热量，食用过多的话。不仅不能够带来减肥效果，还会增加体内脂肪含量，出现增肥的情况，对减肥不利。

吃橄榄油减肥的原因主要有以下两点：

1.橄榄油能够在一定程度上抑制脂肪酸合成酶的生长，加快体内脂肪的燃烧，从而达到一定的减肥效果。

2.橄榄油能够降低坏胆固醇含量，也就是低密度脂蛋白的含量，使身体内好的胆固醇增加，减少肝脏负担，对减肥有帮助。

除了以上原因之外，还因为橄榄油本身所含的胆固醇以及饱和性脂肪酸的含量较低。