材料：鸡蛋、秋葵，酱油、食盐。

方法：1，先将秋葵去顶，清洗后切成小块，将鸡蛋打开，搅拌均匀后滴上少许酱油，然后放入锅中小火煎炒。

2，蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵变青后放入食盐，继续翻炒一分钟左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。

黄秋葵的籽是可以单独食用的。

秋葵籽具有十足的韧性，单独食用也是可以的，只是秋葵个头小巧，秋葵籽的量也会比较少，很少有人单独吃秋葵籽，建议具有创新意识的人尝试自己DIY黄秋葵籽的菜谱，也是不错的体验。

黄秋葵的籽是可以食用的。

黄秋葵籽圆圆的，具有Q滑的口感，是能食用的。黄秋葵籽是黄秋葵的种子，具有秋葵的营养价值和秋葵不具备的保健功效。

黄秋葵上有不少的细绒毛，这些绒毛和冬瓜表面的绒毛是一个性质，不可食用，每次烹饪黄秋葵前都要将绒毛清除，以免损伤肠胃。

孕妇可以适当吃些黄秋葵。

黄秋葵中含有丰富的蛋白质，孕期女性能量流失较快，适当的吃些黄秋葵可以快速为身体补充能量，对于腹中的宝宝来说对其生长发育也是极好的。

建议孕妇每周吃一次秋葵，秋葵是寒性食物，孕妇适当的吃些秋葵就可以，吃得过多，寒气入侵，反而对身体不好了，每周吃一次既不会引起身体不适又能补益身体，再好不过了。

秋葵炒鸡蛋

材料：鸡蛋、秋葵，酱油、食盐。方法：

1，先将秋葵去顶，清洗后切成小块焯水一遍，将鸡蛋打开，搅拌均匀后滴上少许酱油，然后放入锅中小火煎炒。

2，蛋液微微凝固后就可以放入秋葵了，不停的翻炒，秋葵变青后放入食盐，继续翻炒一分钟左右就可以得到美味的秋葵炒蛋了。

1，保护视力

黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，保护视力的良好，防止白内障的产生；

2，防止便秘

黄秋葵中含有较多的果胶和多糖等组成的粘性物质，这些粘性物质对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用；

3，增强性功能

黄秋葵具有补肾益精作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；

黄秋葵嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE、半纤维素、纤维素、木质素和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg。当然，品种不同其中的成分的含量也会有所差异。

这道菜由于是凉拌菜，并且对黄秋葵的加热处理时间也比较短，所以营养成分的丢失极少，讲究的是蔬菜本身的营养价值体现。

食材：黄秋葵、醋、香油、红糖、蒜、生抽。

做法：

1.黄秋葵洗净备用，锅中加适量水烧开，加入几滴食用油，把黄秋葵放如开水锅中烫两分钟，捞出，放至凉。

2.凉了的黄秋葵去蒂，剪成小段，放入生抽，蒜泥，醋，红糖和香油搅拌均匀即可。

功效：调经、通乳、利咽、消积食、解毒、补血、健脾、益气。