1.营养价值区别

红心火龙果相比白心火龙果，果肉中的胡萝卜素、维生素C、果糖、花青素等营养成分含量要高，因此营养价值比白心的要高。

2.甜度区别

白心火龙果的含糖量在10%左右，而红心火龙果的含糖量在15%以上，红心火龙果的含糖量更高，所以吃起来红心的耕田，而白心的则比较的清甜。

3.价格区别

一般市场上的红心火龙果比白心的要贵一些。

红心的火龙果并不是转基因食品。

火龙果本身就存在白心、红心、黄心三个品种，其中红心的只是火龙果的一个亚种，从越南引进的，它具有产量低、甜度高、营养价值好的特点。

转基因是通过把一种或者多种外源性基因通过一定的方法导入目标生物中，并且使其有效表达的生物技术，红心火龙果则并不是通过人工改变基因的方法培育出来的，因此并不是转基因食品，可以放心食用。

不是染色的，原因如下：

1.染色成本太高

红心火龙果个头较小，如果要逐一进行染色，那么人工成本和材料成本都是非常高的，而红心火龙果也不适什么天价水果，只是稍微贵一点的水果而已，没有人会傻到这么做。

而且染色需要向果肉内部注射染色剂，这样子火龙果就容易腐烂，而火龙果属于热带水果，需要运输至北方较远的地区销售，如果染色，运输途中就可能会腐烂了。

2.天然色素导致果肉红色

红心火龙果之所以是红色的果肉，是因为果肉中含有丰富的花青素、甜菜红素等天然色素，而且这些天然色素其实还有一定的抗氧化作用，对健康是没有危害的。

1.每年5-10月份适合吃火龙果

一般吃水果最好是吃当季上市的，不仅新鲜，而且价格也便宜，另外，当季的水果符合自然的生长规律，营养价值也比反季节的水果要高。

而火龙果属于热带、亚热带水果，果期长达6个月，上市时间为每年的5-10月份，因此一般在每年的5-10月份都是适合吃火龙果的。

2.一天中午后最适合吃火龙果

在一天当中，最适合吃火龙果的时间是午后。

因为火龙果性凉，而且含有丰富的水溶性膳食纤维，有很明显的促进排便功效。而如果在早上气温较低或者空腹的时候吃火龙果，很容易刺激肠道引起腹泻，特别是肠道功能不好的人群。

1.寒凉、生冷食物

火龙果本身是属于寒性食物，而且富含水分和膳食纤维，人吃了之后会增加体内的含量之气，并且增加肠道的润滑程度，如果再和其他的寒凉、生冷食物一起吃，很容易加重肠道蠕动速度，引起拉肚子。

举例：螃蟹、山竹、西瓜、荸荠、柿子、黄瓜、冰啤酒、冰激凌等等。

2.富含胶质食物

一般富含胶质的食物，都能够很好的促进肠道的蠕动，如果有大便拉不出来的情况，吃这类食物是能够很好的帮助排便的，但是坏就坏在火龙果同样能够促进排便，如果两种东西一起大量使用，很可能导致肠胃不舒服。

1.看大小长短

一般白心火龙果个头都会大一些，并且果子形状偏长；而红心火龙果的大小相对而言会小一些，果形偏园。

2.看果皮

白心火龙果果皮看起来颜色鲜红，上面的绿色叶子一般较长且柔软；而红心火龙果果皮上的浅绿色叶子会比较短，且硬，长得要密集一些。

3.直接切开看

有时候上面的依据判断的也会不准确，因此最好是直接询问卖家或者用刀将火龙果直接切开看颜色。

火龙果是碱性食物。

火龙果果肉的PH值其实是小于7的，偏酸性，这是因为火龙果中存在果酸等成分。但是判断是酸性食物还是碱性食物并不是依据食物的PH值来的，而是依据食物在人体代谢之后留下来的最终产物。

如果代谢后所产生的钙、镁、钠、钾等元素，这类元素溶于水之后通常是呈碱性的，因此把这类食物称为碱性食物；而如果食物代谢后的最终产物是硫、磷、氯等元素，溶于水之后呈现酸性，则称为酸性食物。

而火龙果这类水果蔬菜，通常含有丰富的钾、钠、钙、镁元素，最终的代谢产物溶于水是呈现碱性的，因此被称为碱性食物。

红心火龙果中的天然色素丰富，具有很强的溶水性，因此一部分没有被消化吸收的天然色素就会从肠道、膀胱排泄出来，导致尿液、粪便颜色发红、发紫。

一般这种情况在停止吃红心火龙果后的1-2天，就会消失。

但是人的体质存在差异，有些人对天然色素的吸收、代谢能力强，那么即便痴了同样多的红心火龙果，小便也不会发红。

小孩适量吃红心火龙果有一定的好处，但是如果吃多了也有坏处。

适量吃：补充营养、保护眼睛

红心火龙果中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B2、维生素B3、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、镁、钾、花青素等多种营养物质，能够为小孩的生长发育提供营养物质。

另外，红心火龙果中的胡萝卜素含量也比其他的水果高，有保护眼睛、预防夜盲症的作用。

大量吃：导致腹泻

而小孩如果大量吃火龙果，很容易出现腹泻的情况。因为火龙果性凉、而且富含水分和纤维素，能够增加肠道的蠕动以及润滑程度，吃多了就会拉肚子。

红心火龙果一般是嫁接的，不仅红心的，其他白心、黄心的火龙果一般也是需要嫁接的。

因为火龙果植株本身以及其根系都没有优势，如果不进行嫁接，在结果之后，很容易出现倒伏、营养供应不足的情况。因此一般要将火龙果嫁接在仙人掌科植物量天尺上，这样就会既能够结出美味的火龙果，又不会出现根系、植株原因出现倒伏、营养供应不足的情况。