菠菜具有一定诱发疾病的作用。

在中医理论上，菠菜属于凉性食物，性味较偏，若是一次性食用过多，可能会加重一些寒凉疾病情况，引发身体不适，并且不利于疾病的好转。因此建议本身体质寒凉的人群尽量少吃菠菜，避免出现不适情况。

菠菜和胡萝卜可以一起吃。

在中医上，菠菜性凉，味甘，胡萝卜性平，味甘，性味不相冲突。同时菠菜和胡萝卜的主要成分都是水分、碳水化合物、纤维素、蛋白质和脂肪，还有丰富的维生素和矿物质，没有会相互反应的成分，因此可以一起吃，不过要注意食用量。

材料

菠菜200克、胡萝卜50克、粉丝50克、芥末、盐、白糖、醋、香油适量。

做法

1、将菠菜挑选干净，胡萝卜去皮，洗净，菠菜切成小段，胡萝卜切丝备用。

2、将菠菜和胡萝卜分别放入开水中烫一下，捞出过凉水，沥干水备用。

3、粉丝放入开水中煮软，捞出，过凉水，沥干水备用。

4、把适量芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐搅拌均匀。

5、将处理好的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放入芥末酱中搅拌均匀，即可食用

预防夜盲症

菠菜和胡萝卜中都含有相当丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可以预防夜盲症，因此小孩食用菠菜和胡萝卜可以防止出现夜盲症。

明目

菠菜和胡萝卜都是富含维生素A的蔬菜，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，具有明目的作用。

美容养颜

菠菜和胡萝卜中的维生素A可以增强皮肤的弹性和抵抗力，维生素C可以促进黑色素的转化，具美白的作用，而胡萝卜素又可以转化成维生素A，因此有美容养颜的作用。

维持好心情

菠菜和胡萝卜中都含有一定的镁离子，而体内镁离子含量较高的话，可以促进情绪的好转，具有很好的维持好心情的作用。

菠菜根中含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。

可以一起适量食用。

1、从营养成分上来看，菠菜富含纤维素、水分、维生素、胡萝卜素、少量蛋白质、以及锌、钾、镁等多种微量元素，而橙子含有丰富水分、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、磷等多种微量元素，两者的营养成分之间互不冲突，可以同食。

2、但在性味来上，菠菜性寒，而橙子同样也是凉性食物，同吃性味相对较偏，容易导致体内寒气过甚，最好适量食用较为适宜，以免影响身体健康。

1、补充营养

菠菜含有丰富膳食纤维、维生素、矿物质元素，而橙子中含有丰富的果酸、糖类成分，两者属于不同种类的食物，含有各自不同的营养素，食用具有一定的互补作用，可以为机体许多重要脏器增加所必需营养素，维持自身的生理机能。

2、清热降火

菠菜性寒，橙子性凉，两者均属于性味寒凉的食物，食用会增强体内的寒凉之气，适量同食可以调节体内的燥热程度，降低火气，具有清凉降热的作用，尤其适合一些体质燥热，以及上火时食用。

3、润肠通便

甲亢的患者在治疗过程中要求低碘饮食，平时在家中要求吃无碘盐，禁止服用高碘食物，比如海鲜、海带、紫菜等海产品，而菠菜是属于蔬菜的一种，它含有丰富的蛋白质、脂肪以及粗纤维，还有一些丰富的微量元素，而不含碘，因此甲亢的患者是可以吃菠菜的。

菠菜猪血汤做法：取菠菜200克，猪血150克，食盐少许； 将菠菜、猪血同煮，熟后加盐，饮汤。有润肠通便，养血止血的 作用。

菠菜的营养丰富，增进健康，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。