1、颜色变深。一般成熟度不够的西梅颜色会比较浅，多呈青色或青黄色，而成熟的西梅外皮颜色会变深，根据品种有深紫色、蓝紫色、红色等颜色区别。

2、质地变软。成熟度不高的西梅一般捏起来质地比较坚硬；而成熟的西梅外皮捏起来比较软，而且富有弹性。

3、口感香甜。成熟度不够的西梅由于有机酸含量较高，所以口感会比较生涩；而口感香甜滑软的西梅才是成熟的西梅。

宝宝的咽喉壁及食管狭小、消化功能较成人要弱，若是不小心吞咽了西梅后，宝宝很可能会出现堵塞食道或者消化道的情况，西梅核的尖锐部分还可能会划伤咽喉壁或者胃肠壁，导致宝宝出现出血、腹胀、腹痛、呕吐、不排便等情况，因此若是宝宝不小心误食了西梅核，出现哭闹不止的情况，建议最好前往医院就诊，行相关的检查治疗。

自身催熟

西梅自身可以释放出乙烯促进成熟，因此建议可以将没有完全成熟的西梅放入保鲜袋中，将口封紧，减少乙烯的流失，这样西梅很快就会成熟了。

将未成熟的西梅与苹果、香蕉放在一起，用袋子装好，放在通风处即可，这样可以很快促进西梅的成熟，因为苹果和香蕉可以释放出大量的乙烯，是一种天然的催熟剂。

不建议食用。

西梅，形如杏梅，又叫做加州西梅、欧洲李等，果肉口感酸甜，其中还富含多种营养成分，是一种很受欢迎的水果，新鲜的西梅表皮多呈深紫色，果肉呈琥珀色，若是其果肉出现了中间变黑的情况，多考虑是由于西梅保存不当或存放时间过久，发生了霉变而引起，它已经受到了霉菌的污染，不仅营养流失严重，而且对人体的危害很大，不建议继续食用，否则很可能会造成身体不适。

可以吃。

西梅一般捏起来比较硬，若是变软的话，多考虑是由于其中水分流失过多或过于成熟而引起，这样的西梅还是可以继续食用的，对人体没有害处，只是口感会比新鲜的西梅要差一些。但若是西梅除了变软之外，还有其他腐烂变质的情况，那么这样的西梅就不宜继续食用了，否则会引起不适反应。

1-3天左右。

新鲜的西梅中含有丰富的水分及果糖，非常容易滋生细菌而腐坏变质，保存时间很短，一般成熟的西梅在常温下只能放1-2天左右；若是其成熟度不高，则存放时间会长一些，可以放3-4天左右。

可以吃。

西梅的外表与李子有些类似，成熟的西梅外皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，若是西梅出现了裂开的情况，多考虑是由于水分和糖分含量较多，在树上就已经自然成熟而形成的，这样的西梅通常吃起来会更甜，口感更好，但是如果西梅的裂口的位置有长霉、变味的情况，那么就不建议继续食用了。

有可能会。

西梅是蔷薇科李亚科李属植物的果实，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，吃起来酸甜可口，芳香润滑，其中还含有丰富的维生素、纤维素以及铁、钾、钙、锌等多种营养成分，一般大部分的人都是可以吃西梅的，但是因为每个人的体质不同，有一小部分易过敏体质的人群食用西梅后会产生过敏反应。

因为每个人的体质不同，对西梅的过敏反应及过敏程度也会有所不同，大部分的西梅过敏症状多为皮肤症状，会出现长荨麻疹、瘙痒、局部麻木肿胀等过敏反应，也有些人群可能是其他反应，如：腹痛、腹泻、恶心、胸闷等。

根据情况而定。

皮肤过敏者首先要确定自己的过敏源，若是过敏源是西梅，那么就不能吃了；若是过敏源是其他的植物、食物、粉尘等，那么食用西梅一般也不会导致病情加重。