根据自己的口味决定。

硬的西梅成熟度低一些，其中有机酸的含量比较高，吃起来口感酸甜脆爽，适合喜欢吃酸的人群；而软的西梅成熟度比较高，其中糖分比较集中，口感相对来说会更加香甜滑软，适合喜欢吃甜，不能吃酸的人群，硬的西梅和软的西梅各有不同的口感，不能比较哪个更好吃，根据自己的喜好挑选即可。

3-5个。

西梅颜值高、口感清甜，还具有极高的营养价值，一般人群食用3-5个是较为恰当的剂量，食用后不会引起身体不适，但西梅中含有大量的水分、膳食纤维、果胶等成分，过多食用西梅，会增加肠道的消化负担，对健康不利。

可能是没熟或其本身品质问题。

成熟的西梅吃起来是甘甜可口的，若是西梅尝起来是酸的，可能是由于其西梅还未成熟，或者说是其品质不是很好。

未成熟的西梅其果皮也是偏青色，果肉比较硬，尝起来其口感比较脆，酸味比较浓，但是未成熟的西梅是可以经过方法来进行催熟的。而还有一种可能是其本身品质不好，西梅的自身甜度含量就不够，但是这种因素造成的酸就没有办法解决，这种西梅一般比较适合喜爱酸口的人来食用。

小贴士：

比较推荐的催熟方法：将西梅装入干净的纸袋里，可以放入其他水果或者不放也可以，封口保存一段时间，即可加速西梅的成熟。

能放熟。

西梅是一种能够放熟的水果，西梅可以通过自身的呼吸作用，或者是产生乙烯来加强自身的呼吸强度，提高西梅组织原生质对氧的渗透性，从而达到帮助自身的成熟的效果。

而想要将西梅放熟有很多种方法，方法也很简单，有以下方法：

1.可以在西梅中加入一些熟的水果来催熟，比如橘子、苹果、香蕉之类的。

2.可以将西梅放入袋子中，将袋子口密封住，让西梅散发出的乙烯能够围绕着乙烯，乙烯能加速西梅的成熟。

相对而言是法兰西西梅

西梅中最好的四个品种是西梅蓝蜜、西梅红喜梅、西梅女神、西梅法兰西，而在这些品种中，除了西梅蓝蜜的甜度低于18%以外，其余的三个品种的西梅甜度都可以达到18%以上。但是法兰西西梅这个品种的西梅最高含糖量可以达到19%，平均糖度却能达到16-19左右，相较于其余两种是比较甜的，更不用说法兰西西梅中更优质的法兰西西梅了，其糖度能到22-25左右。总体来说，还是法兰西西梅这个品种算是西梅中最甜的。

能吃。

熟透了的西梅在口感上没有成熟的西梅那么脆爽润滑，会比较柔软，但是在甜度上会有所提升，所以西梅熟透了只要还没有变质变坏是可以食用的。若是熟透的西梅其果肉发黑或者有出水的情况，就代表着其内部开始腐烂变质，有霉菌、细菌的出现，营养成分发生了变化，是不建议食用的。

西梅的西梅皮一般呈深紫色、红紫色，果肉呈琥珀色，果实软硬适中，尝起来味道甜美，没有酸涩的口感，闻起来也有一股淡淡的香甜味，这样的西梅才算是熟了。

一般建议挑选相对来说比较青涩的西梅或者是成熟度刚好的西梅，这样便于储存和食用，而那种软软的表面是黑紫色的西梅则是熟透了的是不建议购买的，其变坏的可能性较大。

冷藏保存

新鲜西梅一般可以选择冷藏保存，将西梅密封储存在冰箱冷藏层，一般可以保存3-5天左右，但要注意的是不要清洗西梅，以避免过于潮湿导致西梅的腐烂。

将西梅清洗干净，然后擦干或者晾干其表面水分，用保鲜袋装好，室温保存即可，一般可以保存2-3天左右。由于西梅是一款抗氧化性比较高的水果，其果糖含量及水分含量都不算少，容易滋生细菌导致变质，需要尽快食用完。

秋季。

西梅是属于秋季水果，一般成熟期在8月中旬到9月中旬，西梅是少数在成熟后采摘的水果之一，一般采摘时间是根据西梅的果肉坚硬度和甜度来决定的。西梅的时令性比较强，难以保存，采摘后的西梅对保鲜的要求比较高，一般是需要储存在0-5摄氏度为宜，能够保存其新鲜度，但是西梅由于果肉的硬度，便于运输，比较适合空运。

一天吃3~4粒为宜。

西梅含有多种营养物质，富含纤维素、维生素A、维生素C、矿物质等，健康成人每日应摄入25~35克的纤维素，一般来说，一天吃3~4粒西梅就可以补充足够的纤维素，若过量食用，则可能会加重肠胃负担，容易引起消化不良。