牛蒡不能和山楂一起吃。

牛蒡中含有丰富的蛋白质，其含量为根茎类之首；而山楂中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、绿原酸等植物酸。若将二者同食，这些植物酸会和蛋白质结合，生成难以溶解的络合物，难以被胃肠消化吸收，轻者消化不良引起便秘，严重甚至出现胃石。

淋巴水肿可以吃牛蒡淋巴水肿患者可以食用牛蒡，建议患者清淡饮食，增加新鲜蔬菜的摄入。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡茶中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。

1、清肝明目

在中医上来看，蒲公英味苦、甘，性寒；入胃、肝经，牛蒡味苦、性凉，入心、肺经，两者均可以降低自身的燥热之气，对于上火燥热、目赤昏花等不适具有一定的缓解作用。

2、消炎止疼

蒲公英归于肝经，牛蒡入肺经，具有一定清热解毒，消肿散结的作用，对于扁桃体发炎，咽喉炎等情况具有缓解作用，加上两者同样属性寒凉，搭配泡茶饮用，可以起到一定镇缓疼痛，达到止疼的作用。

3、润肠通便

建议适量饮用，不可过多。

由于蒲公性质寒凉，而牛蒡也是凉性食物，如果将两者搭配泡水饮用，可以降低体内的燥热，具有不错的降火作用，但是若泡水过多饮用，容易导致体内寒气过甚，可能出现脾胃寒凉的不适情况，长期饮用还可能会改变自身的体质状况，影响身体的健康。

牛蒡虽然是寒性食物，但是孕妇是可以食用的，只不过食用的量要加以控制，不宜过多食用，建议孕妇食用牛蒡选择五行汤、牛蒡茶等汤食的方式食用，营养丰富，均衡合理。

牛蒡茶含丰富的膳食纤维，能在食用后在胃内吸水膨胀，在这过程中也会吸收胃内的很多其他化学物质，并且在肠道内能刺激肠蠕动，帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便有一定疗效。

一般没什么副作用。

因牛蒡本身就是一种蔬菜，而牛蒡茶则是牛蒡通过烘烤等程序制造出来的。所以牛蒡茶是一种绿色健康的食品。不会有任何副作用。牛蒡生的可以做菜，同样含有丰富的营养价值。所以说牛蒡是一种蔬菜。而不是什么加工出来的产品。故不要有任何顾虑。

各自的减肥效果都比较好，主要根据自身的需求而定。

牛蒡茶

牛蒡茶是以重要牛蒡根制成的天然茶品，适量食用具有一定排毒养颜以及调节人体血糖的作用，对于人体肥胖以及糖尿病等具有较好的治疗以及缓解作用，因为牛蒡茶中含有大量的膳食纤维素，可以加快人体排出体内的毒素以及废物，所以牛蒡茶具有一定减肥作用。

红豆薏米茶

红豆薏米茶主要是以红豆以及薏米为主要材料制成的，其中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，具有一定健脾养胃以及利水消肿的作用，对于减肥具有一定好处。

能一起喝。

牛蒡茶和红豆薏米茶是可以一起喝的，牛蒡茶属于一种天然保健茶，适量饮用并不会对人体的健康造成伤害；而红豆薏米茶的营养价值比较高，是以红豆以及薏米为主要原料制成的，含有大量的维生素、纤维素以及矿物质成分，适量饮用具有一定促进新陈代谢以及消肿利尿的作用，两者之间并不存在相克的地方，因此牛蒡茶和红豆薏米茶是可以适量一起饮用的。